Евгения Левинцова - фермер из Анапы
28 сентября 2025 г.
Евгения и её команда начали работать с виноградниками ещё в 2010 году. Тогда это были всего 32 гектара. Они купили землю в 2016 году. Уже в 2020 году появилось первое кубанское вино. Сегодня площадь хозяйства составляет 200 гектаров.
Секрет почвы: почему мергелевые почвы идеально подходят для виноделия
Многие считают каменистую почву проблемой. Но Евгения доказала обратное. Уникальный терруар Кубани, её мергелевые почвы, идеально подходят для виноделия.
Эти почвы придают винограду особый минеральный вкус. И они просто необходимы для реализации наших планов. Евгения и её команда работают над тем, чтобы начать шампионизацию в бутылках — сложную технологию производства игристого вина.
Мергель хорошо подходит для этого. Винодельня получит очень минеральные, свежие, сочные виноматериалы для шампанского. Это уникальная особенность, которая есть не у всех предприятий.
Хитрость винодела: что скрывает цвет ягоды
Вы наверняка не знали: красный виноград внутри ягоды — белый, прозрачный. Красный цвет придаёт только кожица.
Если быстро удалить кожицу, то из красного винограда получится белое вино. А если оставить её всего на несколько часов — получится розовое. Это технология производства вина, в которую можно «играть», учитывая сорт винограда и климат. Хозяйство выращивает 10 сортов. Среди них каберне фран, пино нуар, шардоне.
Всё сырьё — технический виноград. Он используется полностью, от первой ягоды до последней.
Труд и будущее: ваш шанс увидеть ручной сбор винограда
На винодельне используется только ручной сбор винограда. Рабочий день начинается рано, около пяти утра. Лаборатория заранее проверяет, готов ли участок к сбору урожая: достаточно ли в нём сахара, какова кислотность.
Во время сбора урожая нанимают до семидесяти местных жителей. Для них сезон сбора винограда — это хороший заработок. Сезон начинается в конце августа и может длиться до середины октября.
Сейчас самое подходящее время для знакомства с винодельнями. Очень многие туристы приезжают, чтобы своими глазами увидеть ручной сбор винограда.
Хозяйство Евгении Левинцовой активно развивает агротуризм. Вы можете сами пройтись по угодьям, посмотреть, как растет виноград, и провести дегустацию. На территории есть даже экоферма, где будет интересно детям.
Евгения Левинцова пользуется государственной поддержкой Минсельхоза, в том числе субсидиями на закладку виноградников и шпалеры. Это показывает, что даже крупное успешное предприятие нуждается в помощи.
Последние выпуски
Другие передачи
Беседы с Владыкой
Постоянный герой этой программы – митрополит Екатеринодарский и Кубанский Василий, с котором ведущая Алена Корнет будет говорить о тех вопросах, с которыми каждый из нас сталкивается в повседневной жизни. Выпуски этой программы будут интересны не только прихожанам православных храмов, но, и, в первую очередь тем людям, которые только знакомятся с православием, с христианским мировоззрением, ищут ответы на вопросы в свете Евангельских истин.
суббота в 8:25
В центре внимания
«В центре внимания» – это программа-интервью с экспертами и просто интересными людьми. Ведущие беседуют с гостями о самых ярких событиях культуры, религии, экономики, медицины, образования других сфер жизни. Каждый выпуск – актуальные новости и темы дня, все самое интересное, что оказалось в центре внимания.
слушайте в подкастах
Голоса войны
Проект «Голоса войны» собран из подлинных фронтовых писем. Это бесценные свидетельства мужества и стойкости советского народа. Трогательные строки, которые воины писали в окопах и землянках, раскрывают целые истории судеб, не сломленных врагом.
слушайте в подкастах, читайте в описании выпусков
Гости приехали!
В студию радиостанции «Казак FM» приходят интересные и знаменитые гости, которые приехали в Краснодарский край. Они рассказывают о своем творчестве и исполняют песни. В их репертуаре композиции самых разных жанров и направлений. В том числе авторские и эстрадные песни в современной аранжировке.Это настоящий живой концерт в прямом эфире с видеотрансляцией. Бессменный ведущий программы «Гости приехали!» – Алексей Орлов.
слушайте в подкастах, читайте в описании выпусков
