Елена Филчук — предприниматель из Анапы
03 мая 2026 г.
Елена Филчук — основательница уникальной фермы по разведению средиземноморской улитки, расположенной в живописном предгорье Анапы. Переехав из Сибири на юг России, она превратила крутой горный склон в технологичное хозяйство, став одним из первопроходцев тихого животноводства в Краснодарском крае.
Иногда крутой поворот в жизни начинается не с бизнес-плана, а с переезда ради здоровья. Семья Филчук сменила Новосибирск на солнечную Кубань неожиданно для самих себя. В предгорьях Кавказа они нашли идеальный участок, но рельеф не позволял разводить коров или птицу. Требовалось что-то уникальное, что вписалось бы в ландшафт. Так возникла идея заняться моллюсками.
Сама Елена шутит, что муж поначалу смотрел на нее с недоверием. Однако за плечами у коренной сибирячки была серьезная школа: в юности она получила корочки оператора машинного доения и работала на птицефабрике. Сельский труд не был для нее загадкой, но разведение улиток требовало глубокого изучения теории. Полтора года Елена искала опыт фермеров в России и Беларуси, пока не разложила супругу всю экономику проекта.
Выбор пал на вид Helix Lucorum (улитка яблочная или виноградная). Это естественный обитатель Кубани, поэтому специфический климат создавать не пришлось. Свою первую партию в 250 килограммов Елена привезла из Ростовской области. Сейчас на плантации живет около восьми тысяч особей.
Устройство фермы — это инженерный квест. Чтобы защитить деликатес от грызунов, пришлось заливать фундамент и использовать специальную сетку. Сегодня ферма работает как открытая площадка, где улитки на зиму зарываются в землю, уходя в анабиоз. В планах семьи Филчук — строительство теплиц для круглогодичного цикла и запуск собственного цеха переработки.
Елена признается, что пока это стартап, где каждый процесс она отслеживает лично. Если вы хотите узнать, как превратить горный склон в прибыльный бизнес и какие уникальные рецепты приготовления моллюсков существуют на юге, включайте полную версию подкаста «Я — фермер».
Последние выпуски
Другие передачи
Беседы с Владыкой
Постоянный герой этой программы – митрополит Екатеринодарский и Кубанский Василий, с котором ведущая Алена Корнет будет говорить о тех вопросах, с которыми каждый из нас сталкивается в повседневной жизни. Выпуски этой программы будут интересны не только прихожанам православных храмов, но, и, в первую очередь тем людям, которые только знакомятся с православием, с христианским мировоззрением, ищут ответы на вопросы в свете Евангельских истин.
суббота в 8:25
В центре внимания
«В центре внимания» – это программа-интервью с экспертами и просто интересными людьми. Ведущие беседуют с гостями о самых ярких событиях культуры, религии, экономики, медицины, образования других сфер жизни. Каждый выпуск – актуальные новости и темы дня, все самое интересное, что оказалось в центре внимания.
слушайте в подкастах
Голоса войны
Проект «Голоса войны» собран из подлинных фронтовых писем. Это бесценные свидетельства мужества и стойкости советского народа. Трогательные строки, которые воины писали в окопах и землянках, раскрывают целые истории судеб, не сломленных врагом.
слушайте в подкастах, читайте в описании выпусков
Гости приехали!
В студию радиостанции «Казак FM» приходят интересные и знаменитые гости, которые приехали в Краснодарский край. Они рассказывают о своем творчестве и исполняют песни. В их репертуаре композиции самых разных жанров и направлений. В том числе авторские и эстрадные песни в современной аранжировке.Это настоящий живой концерт в прямом эфире с видеотрансляцией. Бессменный ведущий программы «Гости приехали!» – Алексей Орлов.
слушайте в подкастах, читайте в описании выпусков
