Кирилл Козлов — производитель натуральных сладостей из Новокубанска
06 сентября 2026 г.
Когда пятнадцать лет назад молодой предприниматель Кирилл Козлов впервые попал на цех по переработке подсолнечника в Новокубанске, никто и подумать не мог, что это посещение станет началом большой истории. На тот момент местное производство делало халву попутно, используя семечки второго сорта, оставшиеся после сортировки. Однако Кирилл разглядел в этом забытом лакомстве потенциал и решил кардинально изменить подход, поставив во главу угла бескомпромиссное качество сырья. Первые же партии, приготовленные из отборного кубанского ядра, мгновенно завоевали любовь покупателей, дав мощный старт современному предприятию.
Детство Кирилла прошло в традиционном фермерском хозяйстве, где ежедневный труд на свежем воздухе сочетался с простыми и честными радостями. Настоящая любовь к натуральной еде и ягодным вкусам позже вдохновила его на расширение ассортимента. На рынке, переполненном искусственными красителями и ароматизаторами, новокубанский мастер решил воссоздать настоящие, забытые с детства рецепты. Чтобы вернуть на столы тот самый вкус, Кирилл пригласил пожилую женщину-технолога, вместе с которой разработал пряники по стандартам старого Советского Союза на основе цельных молотых специй. Позже в линейке появились овсяное и цельнозерновое печенье, заварная пастила, выливаемая на противни по технологии зефира, и уникальный ягодный мармелад, созданный исключительно из натуральных плодов.
Создание честных кондитерских изделий требует огромного мастерства, а самым сложным и капризным продуктом на производстве по-прежнему остается халва. Это настоящая кулинарная магия, напоминающая приготовление домашнего борща: стоит немного измениться составу мастеров в цехе, и деликатес приобретает новые оттенки. Процесс начинается с бережной обжарки подсолнечника в потоке горячего воздуха, после чего ядро перетирается в белково-масляную массу. Параллельно варится карамель, которая взбивается с натуральным мыльным корнем до воздушной пены. Ключевой момент наступает при вымешивании, ведь после машинного подмеса карамель и белковую массу мастера доводят до совершенства вручную, отдавая продукту тепло своих рук.
Сегодня предприятие работает как слаженный механизм из трех специализированных цехов, выпускающих ежемесячно до сорока тонн халвы, тридцати тонн мармелада с пастилой и двадцати тонн душевной выпечки. При этом Кирилл Козлов сам выступает главным технологом, проверяя каждую новинку на личный знак качества перед выходом на дегустации. Сырье закупается у надежных кубанских аграриев, а для полной независимости от поставщиков компания даже запустила собственную линию подготовки семечки в Тихорецке. Отсутствие искусственных консервантов и упор на ручной труд делают эти сладости поистине живыми, привлекая всё больше ценителей настоящей фермерской продукции.
Если вы хотите узнать, почему сахар считается лучшим природным консервантом, как мастера справляются со строгими технологиями без химических добавок и какие северные и местные ягоды входят в состав фирменного мармелада, включайте полный выпуск подкаста «Я — фермер».
Последние выпуски
Другие передачи
Беседы с Владыкой
Постоянный герой этой программы – митрополит Екатеринодарский и Кубанский Василий, с котором ведущая Алена Корнет будет говорить о тех вопросах, с которыми каждый из нас сталкивается в повседневной жизни. Выпуски этой программы будут интересны не только прихожанам православных храмов, но, и, в первую очередь тем людям, которые только знакомятся с православием, с христианским мировоззрением, ищут ответы на вопросы в свете Евангельских истин.
суббота в 8:25
В центре внимания
«В центре внимания» – это программа-интервью с экспертами и просто интересными людьми. Ведущие беседуют с гостями о самых ярких событиях культуры, религии, экономики, медицины, образования других сфер жизни. Каждый выпуск – актуальные новости и темы дня, все самое интересное, что оказалось в центре внимания.
слушайте в подкастах
Голоса войны
Проект «Голоса войны» собран из подлинных фронтовых писем. Это бесценные свидетельства мужества и стойкости советского народа. Трогательные строки, которые воины писали в окопах и землянках, раскрывают целые истории судеб, не сломленных врагом.
слушайте в подкастах, читайте в описании выпусков
Гости приехали!
В студию радиостанции «Казак FM» приходят интересные и знаменитые гости, которые приехали в Краснодарский край. Они рассказывают о своем творчестве и исполняют песни. В их репертуаре композиции самых разных жанров и направлений. В том числе авторские и эстрадные песни в современной аранжировке.Это настоящий живой концерт в прямом эфире с видеотрансляцией. Бессменный ведущий программы «Гости приехали!» – Алексей Орлов.
слушайте в подкастах, читайте в описании выпусков
