Елизавета Шиллер - производитель премиальной комбучи из Краснодара.
30 июня 2024 г.
В новом выпуске вместе с Алексеем Орловым в программе « Я – фермер» мы познакомились с Елизаветой Шиллер из Краснодара, которая связала свою жизнь с производством уникального напитка – живой премиальной комбучи. Этот напиток, знаком многим с детства как чайный гриб, получается он путем ферментации сладкого чая. Напиток обладает не только приятным вкусом, но и целым рядом полезных свойств.
Елизавета впервые познакомилась с комбучей в республике Коми, но истинную любовь к этому напитку обрела в Питере. После переезда в Краснодар, вместе с мужем Александром, они начали собственное производство комбучи, которое сейчас представляет собой целую ферму по выращиванию чайного гриба.
Процесс создания напитка включает в себя две ферментации, что позволяет достичь особенного вкуса и качества. Несмотря на возможные трудности с газацией, Елизавета и Александр стремятся сохранить натуральность и уникальность своего продукта, отказываясь от полностью автоматизированной искусственной газации. На этикетке их продукции указано, что напиток получен именно после второй ферментации, что подчеркивает уникальность напитка для тех, кто в теме. Получение сертификата стало началом поиска знаний и технологий производства комбучи, что привело к знакомству с опытным специалистом, готовым поделиться своими секретами.
Елизавета и Александр мечтают о том, чтобы как можно больше людей открыли для себя здоровые напитки, такие как их комбуча, и отказались от алкоголя и газировок. Они ориентированы на распространение своего продукта в Краснодарском крае и активно работают над популяризацией своей истории. Производство комбучи у них организовано по циклу в 6 дней, в течение которых напиток ферментируется, а затем закрывается в бутылки с добавлением различных ингредиентов. В настоящее время они производят три вида комбучи, и ведут постоянные эксперименты в поисках новых вкусов.
Комбуча семьи Шиллеров – это напиток, созданный с любовью и заботой о здоровье людей. Он хранится в экологичных стеклянных бутылках и должен быть употреблен в течение 1-2 дней после вскрытия для сохранения всех полезных свойств. Продукция Елизаветы и Александра в ближайшем будущем планируется расширяться, продавая комбучу в маленьких фермерских крафтовых магазинчиках. По словам производителей, несмотря на сезонность напитка, спрос на комбучу стабилен в течение всего года, особенно на имбирный вкус.
Последние выпуски
Вера Веткина - производитель орехов, снеков и пастилы из Апшеронска
Ольга Левицкая — владелица цветочного питомника из Каневского
Любовь Бесклубова — производитель фермерских цветочных семян из Кореновска
Любовь Калиновская — производитель сыродавленных масел из Краснодара
Другие передачи
Беседы с Владыкой
Постоянный герой этой программы – митрополит Екатеринодарский и Кубанский Василий, с котором ведущая Алена Корнет будет говорить о тех вопросах, с которыми каждый из нас сталкивается в повседневной жизни. Выпуски этой программы будут интересны не только прихожанам православных храмов, но, и, в первую очередь тем людям, которые только знакомятся с православием, с христианским мировоззрением, ищут ответы на вопросы в свете Евангельских истин.
суббота в 8:25
В центре внимания
«В центре внимания» – это программа-интервью с экспертами и просто интересными людьми. Ведущие беседуют с гостями о самых ярких событиях культуры, религии, экономики, медицины, образования других сфер жизни. Каждый выпуск – актуальные новости и темы дня, все самое интересное, что оказалось в центре внимания.
слушайте в подкастах
Гости приехали!
В студию радиостанции «Казак FM» приходят интересные и знаменитые гости, которые приехали в Краснодарский край. Они рассказывают о своем творчестве и исполняют песни. В их репертуаре композиции самых разных жанров и направлений. В том числе авторские и эстрадные песни в современной аранжировке.Это настоящий живой концерт в прямом эфире с видеотрансляцией. Бессменный ведущий программы «Гости приехали!» – Алексей Орлов.
слушайте в подкастах, читайте в описании выпусков
Далёкие свои
Проект «Далёкие свои» посвящён казакам, которые живут за границей. Они живут в Америке и во Франции, в Австралии и в Аргентине. Оказавшись оторванными от родных очагов и своих земель, они повествуют о жизни на своей «новой» родине. Такие далекие, но все равно свои. Истории казаков-переселенцев в программе Валерии Мальчевской.
слушайте в подкастах
