Лилия Струговщикова - сыровар из Анапы
21 июля 2024 г.
Путь Лилии Струговщиковой к собственному сырному производству начался ещё в детстве. Она всегда интересовалась полезной пищей и особенно любила сыр. После получения первого образования инженера-технолога детского функционального питания, Лилия переехала в Анапу из Оренбургской области и устроилась на сырное производство.
В 2020 году она вместе с мужем и сыном основала собственное производство под названием «Сырный амбар». Каждый член семьи Струговщиковых занимается своей частью работы: муж Лилии Игорь производит сыр. «Он мастер полутвердых сыров, выдержанных сыров», — поделилась Лилия. Сама она занимается сбытом продукции, развитием и общей концепцией.
«Сырный амбар» располагается в пригороде Анапы, в Красной Скале хутор. В день фермеры перерабатывают до 500 литров молока. Пока они сотрудничают только с отельерами и рестораторами. На сегодняшний день они отработали около 50 технологий и производят около 25 различных видов сыра.
В 2021 году были разработаны новые рецепты сыров, которые получили название «Наша Кубань». Эта линейка стала ответом итальянским сырам и показывает, что на Кубани качество не хуже. Линейка была вдохновлена городами Краснодарского края. Например, сыр, ассоциирующийся с Анапой, жёлтый, как солнышко, а Фанагория славится своим лавандовым полем, поэтому и сыр с добавлением лаванды.
Самая долгая выдержка сыра на сегодняшний день составляет 2,5 года — это сицилийский сыр. Лилия также проводит мастер-классы для школьников 7–8 классов и для тех, кто хочет начать бизнес дома. В дальнейшем они планируют открыть небольшую сеть магазинов и возобновить работу молочных кухонь для малышей.
В прошлом году ребята получили знак качества «Сделано на Кубани», что даёт им колоссальную поддержку и помогает участвовать в различных конкурсах. «Я горжусь своим мужем, я горжусь нашими работниками. Всеми, кто принимает участие в нашем производстве», — поделилась Лилия.
Последние выпуски
Другие передачи
Беседы с Владыкой
Постоянный герой этой программы – митрополит Екатеринодарский и Кубанский Василий, с котором ведущая Алена Корнет будет говорить о тех вопросах, с которыми каждый из нас сталкивается в повседневной жизни. Выпуски этой программы будут интересны не только прихожанам православных храмов, но, и, в первую очередь тем людям, которые только знакомятся с православием, с христианским мировоззрением, ищут ответы на вопросы в свете Евангельских истин.
суббота в 8:25
В центре внимания
«В центре внимания» – это программа-интервью с экспертами и просто интересными людьми. Ведущие беседуют с гостями о самых ярких событиях культуры, религии, экономики, медицины, образования других сфер жизни. Каждый выпуск – актуальные новости и темы дня, все самое интересное, что оказалось в центре внимания.
слушайте в подкастах
Гости приехали!
В студию радиостанции «Казак FM» приходят интересные и знаменитые гости, которые приехали в Краснодарский край. Они рассказывают о своем творчестве и исполняют песни. В их репертуаре композиции самых разных жанров и направлений. В том числе авторские и эстрадные песни в современной аранжировке.Это настоящий живой концерт в прямом эфире с видеотрансляцией. Бессменный ведущий программы «Гости приехали!» – Алексей Орлов.
слушайте в подкастах, читайте в описании выпусков
Далёкие свои
Проект «Далёкие свои» посвящён казакам, которые живут за границей. Они живут в Америке и во Франции, в Австралии и в Аргентине. Оказавшись оторванными от родных очагов и своих земель, они повествуют о жизни на своей «новой» родине. Такие далекие, но все равно свои. Истории казаков-переселенцев в программе Валерии Мальчевской.
слушайте в подкастах
