Как в детстве! Как сделать вкусный квас?
16 апреля 2026 г.
Вы когда-нибудь задумывались, почему вкус детства из желтых бочек почти исчез, а полки магазинов забиты газировкой, которая только притворяется квасом? Ответ на этот вопрос и секрет настоящего живого брожения можно узнать в новом выпуске нашего утреннего шоу «Алло, село!». Сегодня у нас в гостях Сергей Косяников — генеральный директор компании «Прибой». За тридцать лет он превратил небольшое предприятие в мощный завод, увеличив производство в невероятные 600 раз.
Настоящий квас — это сложный биологический продукт, результат работы дрожжей и полезных бактерий. Сергей рассказал, что современный завод сегодня напоминает центр управления полетами. Чтобы вкус оставался домашним, но напиток не портился и доезжал до Камчатки или Крыма, компания создала полный цикл производства. Они сами закупают отборное зерно на Юге России, сами готовят солод и концентрат сусла. Это позволяет контролировать качество каждой капли и доказать: в промышленных масштабах реально сохранить натуральность. Автоматизация лишь убирает человеческие ошибки, гарантируя чистоту и тот самый знакомый вкус.
Завод не боится экспериментов и активно возрождает старинные рецепты. Например, белый квас «Домашний» или резкий напиток с натуральным корнем хрена. Это именно те варианты, которые идеально подходят для окрошки. В вопросе заправки для этого летнего супа Сергей Косяников категоричен: настоящая окрошка бывает только на квасе. Варианты на кефире он считает скорее холодными супами Кавказа, но никак не классическим русским блюдом. Любовь к окрошке на заводе подтвердили делом: на один из праздников приготовили гигантскую порцию, которую сотни гостей съели всего за 45 минут.
Если вы хотите узнать, почему квас считается природным энергетиком и как он помогает организму усваивать полезные вещества, включайте полную версию утренней трансляции. Мы обсудили географию поставок до самого Китая и выяснили, почему закваска — это сердце любого завода. Включайте «Алло, село!» и выбирайте правильные напитки.
Последние выпуски
Другие передачи
Беседы с Владыкой
Постоянный герой этой программы – митрополит Екатеринодарский и Кубанский Василий, с котором ведущая Алена Корнет будет говорить о тех вопросах, с которыми каждый из нас сталкивается в повседневной жизни. Выпуски этой программы будут интересны не только прихожанам православных храмов, но, и, в первую очередь тем людям, которые только знакомятся с православием, с христианским мировоззрением, ищут ответы на вопросы в свете Евангельских истин.
суббота в 8:25
В центре внимания
«В центре внимания» – это программа-интервью с экспертами и просто интересными людьми. Ведущие беседуют с гостями о самых ярких событиях культуры, религии, экономики, медицины, образования других сфер жизни. Каждый выпуск – актуальные новости и темы дня, все самое интересное, что оказалось в центре внимания.
слушайте в подкастах
Голоса войны
Проект «Голоса войны» собран из подлинных фронтовых писем. Это бесценные свидетельства мужества и стойкости советского народа. Трогательные строки, которые воины писали в окопах и землянках, раскрывают целые истории судеб, не сломленных врагом.
слушайте в подкастах, читайте в описании выпусков
Гости приехали!
В студию радиостанции «Казак FM» приходят интересные и знаменитые гости, которые приехали в Краснодарский край. Они рассказывают о своем творчестве и исполняют песни. В их репертуаре композиции самых разных жанров и направлений. В том числе авторские и эстрадные песни в современной аранжировке.Это настоящий живой концерт в прямом эфире с видеотрансляцией. Бессменный ведущий программы «Гости приехали!» – Алексей Орлов.
слушайте в подкастах, читайте в описании выпусков
