Азербайджанцы
23 июня 2021 г.
«Не отказывайся, когда угощают, не суй нос, куда не приглашают», – так говорят наши соседи –азербайджанцы. В России их около 600 тысяч. А на Кубани, нашими соседями являются почти 12 тысяч азербайджанцев. В Краснодаре есть общественная организация, объединяющая представителей этой нации – «Общество азербайджанской культуры «Азери».
Традиционно, все кубанские азербайджанцы стараются вместе отмечать свои религиозные праздники, и один из самых торжественных – «Курбан-Байрам». Этот праздник наступает через 70 дней после ещё одного важнейшего дня – Уразы-байрама. Высчитывается он по лунному календарю, который состоит из 12 лунных месяцев и содержит примерно 354 дня. Потому праздник каждый год выпадает не на одну и ту же дату, а на разные.
Праздновать курбан-байрам начинают с раннего утра. Совершают полное омовение, надевают новую и опрятную одежду, а затем идут в мечеть к утренней молитве. В каждой из мечетей совершается намаз, после чего начинается главная часть праздника – жертвоприношение. По правилам мясо принесенного в жертву животного делят на три части. Одну принято отдавать родным и близким, другою накормить бедных и обездоленных, а оставшуюся часть можно оставить себе.
После того, как мужчины разделят мясо, женщины готовят из него главное блюдо праздничного стола – плов или «Шах торжественных столов» – главная гордость Азербайджанской кухни. Это национальное блюдо имеет множество вариаций и каждому региону страны присущ собственный вид этого вкуснейшего блюда.
Главным атрибутом плова «Шах» является газмах –аппетитная хрустящая корочка из лаваша, в котором готовится плов. Тысячелетиями выверенное сочетание сочного мяса, риса, изюма, кураги, в хрустящей золотой короне лаваша – раскроет перед вами гостеприимство азербайджанского народа.
*Другие аудио-выпуски программы «Добрые соседи», посвященные азербайджанцам, вы можете найти в разделе «Подкасты».
Другие передачи
Беседы с Владыкой
Постоянный герой этой программы – митрополит Екатеринодарский и Кубанский Василий, с котором ведущая Алена Корнет будет говорить о тех вопросах, с которыми каждый из нас сталкивается в повседневной жизни. Выпуски этой программы будут интересны не только прихожанам православных храмов, но, и, в первую очередь тем людям, которые только знакомятся с православием, с христианским мировоззрением, ищут ответы на вопросы в свете Евангельских истин.
суббота в 8:25
В центре внимания
«В центре внимания» – это программа-интервью с экспертами и просто интересными людьми. Ведущие беседуют с гостями о самых ярких событиях культуры, религии, экономики, медицины, образования других сфер жизни. Каждый выпуск – актуальные новости и темы дня, все самое интересное, что оказалось в центре внимания.
слушайте в подкастах
Гости приехали!
В студию радиостанции «Казак FM» приходят интересные и знаменитые гости, которые приехали в Краснодарский край. Они рассказывают о своем творчестве и исполняют песни. В их репертуаре композиции самых разных жанров и направлений. В том числе авторские и эстрадные песни в современной аранжировке.Это настоящий живой концерт в прямом эфире с видеотрансляцией. Бессменный ведущий программы «Гости приехали!» – Алексей Орлов.
слушайте в подкастах, читайте в описании выпусков
Далёкие свои
Проект «Далёкие свои» посвящён казакам, которые живут за границей. Они живут в Америке и во Франции, в Австралии и в Аргентине. Оказавшись оторванными от родных очагов и своих земель, они повествуют о жизни на своей «новой» родине. Такие далекие, но все равно свои. Истории казаков-переселенцев в программе Валерии Мальчевской.
слушайте в подкастах
