 - копия.jpg)
Первый кубанский медовый сомелье - Лариса Морева
02 октября 2021 г.
Настоящий мед – не только вкусное лакомство, но и полезный натуральный продукт. Специалисты сравнивают натуральный мёд с хорошим вином. Говорят, что с годами выдержки, он так же, как и вино, «набирает» ценность. Для того, чтобы получить такой мёд нужны грамотные и любящие свое дело пчеловоды, а еще здоровые пчелы и здоровые растения. Пробуя мед на вкус, мы как будто бы «дегустируем» наши леса и поля.
Так какова же на вкус природа Кубани? Узнать это отправилась в ботанический сад Кубанского госуниверситета ведущая программы «Сильная сторона» Марина Попович. Именно там находится апи-лаборатория, в которой очень полезные навыки получают будущие пасечники.
В апи-лабораторию я поехала не просто так. Меня пригласила в гости доктор биологических наук Лариса Яковлена Морева, человек влюбленный в свое дело и, кроме того, первый кубанский «медовый» сомелье. Прежде чем выйти на пасеку принимать экзамен, Лариса Яковлевна знакомит меня с апи-лабораторией и своими студентами.
Опытные студентки надевают пчеловодческую экипировку. В костюмах из плотной ткани и специальных шлемах с сеткой они немножко похожи на космонавтов. Меня тоже не оставили без защиты. Даже в костюме я переживаю, что пчелы могут меня ужалить.
Спокойное повествование Ларисы Яковлевны, проработавшей с пчелами всю свою жизнь, меня несколько успокаивает. Но на всякий случай интересуюсь, как себя вести на пасеке, чтобы насекомые на меня не рассердились.
Палеонтологи утверждают - пчелам уже 40 млн лет. Именно таков возраст самой древней пчелы, которую ученые нашли в куске янтаря - окаменевшей смоле. За это время в пчеловодстве многое изменилось. Древние люди просто отбирали у пчел мед, уничтожая рой. Потом сообразили, что можно лакомиться, не принося в жертву полезное насекомое и стали строить из старых деревянных колол первые допотопные ульи. Современные домики для пчел бывают не только деревянными, но и пластиковыми, так их легче переносить с места на место, следуя за цветением сезонных растений. Об этом мне рассказывает педагог, пока студенты готовятся открывать улей и забирать из него рамки с медом.
Пчелы не бояться дыма, генетическая память подсказывает им о том, что, если есть дым, значит нужно спасать от пожара мёд. Они набивают зобики медом и стремятся вылететь из улья. А пчеловоду только это и нужно.
Если вы были на пасеке, то знаете, что пчеловоды продают не только мед. А еще есть пыльца, перга, маточное молочко, соты, воск, прополис. Полезны для человека и сами пчёлы! Из насекомых, отживших своё, высушенных специальным образом готовят продукт, который так и называется - подмор. Он обладает противовоспалительными, иммуномодулирующими и многими другими свойствами. Из него делают настойки, мази и другие биодобавки. Пчеловоды утверждают, что полезен даже воздух вокруг ульев, пчелиные звуки и запахи.
Отобрав у пчёл рамки с медом, несем их в лабораторию. Там, при помощи специального ножа студенты срезают крышечки запечатанных сот и помещают рамки в ручную медогонку. В этом специальном бочонке из нержавейки рамки вращают, на рамки воздействует центробежная сила, капли меда разлетаются по стенам медогонки и стекают солнечным ручейком в подставленную пчеловодами емкость. С двух рамок, закрытых пчелами наполовину, получилось несколько небольших баночек меда. Его осталось только процедить, чтобы отделить оставшиеся крошки воска и прополиса и всё. Можно лакомиться. Отбирая мед от пчел, испытываешь какой-то первобытный азарт древнего охотника. Он смешивается с восторгом от аромата и вкуса восхитительного свежего меда. Я уже понимаю, почему Лариса Яковлевна, в юности мечтавшая о карьере актрисы, выбрала профессию пчеловода и медового сомелье.
Мы уходим с пасеки. И перед тем как попрощаться с пчелами, Ларисой Яковлевной и ее воспитанниками, я задаю сакраментальный вопрос.
 - копия.jpg)
 - копия.jpg)
 - копия.jpg)
 - копия.jpg)
 - копия.jpg)
.jpg)
 - копия.jpg)
 - копия.jpg)
 - копия.jpg)
 - копия.jpg)
Последние выпуски
.jpg)
Другие передачи
Беседы с Владыкой
Постоянный герой этой программы – митрополит Екатеринодарский и Кубанский Василий, с котором ведущая Алена Корнет будет говорить о тех вопросах, с которыми каждый из нас сталкивается в повседневной жизни. Выпуски этой программы будут интересны не только прихожанам православных храмов, но, и, в первую очередь тем людям, которые только знакомятся с православием, с христианским мировоззрением, ищут ответы на вопросы в свете Евангельских истин.
суббота в 8:25
В центре внимания
«В центре внимания» – это программа-интервью с экспертами и просто интересными людьми. Ведущие беседуют с гостями о самых ярких событиях культуры, религии, экономики, медицины, образования других сфер жизни. Каждый выпуск – актуальные новости и темы дня, все самое интересное, что оказалось в центре внимания.
слушайте в подкастах
Гости приехали!
В студию радиостанции «Казак FM» приходят интересные и знаменитые гости, которые приехали в Краснодарский край. Они рассказывают о своем творчестве и исполняют песни. В их репертуаре композиции самых разных жанров и направлений. В том числе авторские и эстрадные песни в современной аранжировке.Это настоящий живой концерт в прямом эфире с видеотрансляцией. Бессменный ведущий программы «Гости приехали!» – Алексей Орлов.
слушайте в подкастах, читайте в описании выпусков
Далёкие свои
Проект «Далёкие свои» посвящён казакам, которые живут за границей. Они живут в Америке и во Франции, в Австралии и в Аргентине. Оказавшись оторванными от родных очагов и своих земель, они повествуют о жизни на своей «новой» родине. Такие далекие, но все равно свои. Истории казаков-переселенцев в программе Валерии Мальчевской.
слушайте в подкастах
