Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Боец из Краснодара после ранения стал техником беспилотников на СВО
Необычный военный путь прошёл 32-летний уроженец Краснодара с позывным «Шипа»
05 июня 2026, 16:47
В промышленные предприятия Кубани инвестируют еще порядка 14 млрд рублей
В Тихорецке построят завод для изготовления упаковки, в Тимашевском районе расширят производство изделий из нержавеющей стали, а в Краснодаре создадут кластер по производству радиоэлектронной продукции
05 июня 2026, 18:13
Губернатор Кубани и посол Израиля обсудили расширение сотрудничества
Губернатор Краснодарского края встретился с послом Израиля в России
05 июня 2026, 17:07
За пять лет экспорт кубанской продукции в Беларусь увеличился более чем на 40%
Вениамин Кондратьев встретился с Чрезвычайным и Полномочным Послом Республики Беларусь в России
05 июня 2026, 15:33