Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Губернатор Кубани поручил создать резервные бригады коммунальщиков на случай аварий зимой
К отопительному сезону в крае уже сформировали 1,3 тысячи аварийных бригад
03 сентября 2026, 17:23
Девять старинных зданий Краснодара взяли под защиту государства
В историческом центре утвердили предметы охраны для памятников конца XIX — начала XX века
03 сентября 2026, 16:20
На Кубани продолжают набор в войска беспилотных систем
Подписавшие спецконтракт с Министерством обороны получат до 3,4 млн рублей единовременно
03 сентября 2026, 14:18
На Кубани с 2016 года заменили свыше 1,2 тысячи километров теплосетей
Губернатор Кубани: чтобы сократить число аварий, каждый год нужно обновлять не менее 5 % сетей и ремонтировать котельные
03 сентября 2026, 12:58