Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Жители Кубани стали лауреатами и призерами Российской студенческой весны
Делегация Кубани приняла участие в XXXIV Всероссийском фестивале «Российская студенческая весна», который прошел в Красноярске
29 июня 2026, 18:29
В Краснодарском крае могут ввести ограничения на отпуск топлива в канистры
Губернатор Вениамин Кондратьев поручил проработать запрет отпуска топлива в канистры на всех АЗС края
29 июня 2026, 16:16
В Крымском районе обновили участок трассы, ведущей к морю
Работы провели в рамках национального проекта «Инфраструктура для жизни»
29 июня 2026, 15:04
За семь лет проведения конкурса «Инициативное бюджетирование» воплотили в жизнь около 900 идей жителей
Полмиллиарда рублей направят в 2026 году на 85 новых проектов — от аллей героев до молодёжных пространств
29 июня 2026, 13:26