Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Александр Куренков и Вениамин Кондратьев обсудили подготовку к прохождению паводкоопасного периода в Краснодарском крае
Глава МЧС России провел совещание в Сочи, в котором приняли участие губернатор Кубани, его заместители, руководители профильных ведомств и главы муниципалитетов
11 марта 2026, 18:20
На Кубани в 2026 году отремонтируют 108 км дорог
По нацпроекту «Инфраструктура для жизни» обновят 16 участков трасс и мост в Староминском районе
11 марта 2026, 17:57
Фестиваль «Таврида.АРТ»: кубанская молодёжь сможет проявить себя в Крыму
С 7 по 9 августа пройдёт творческий фестиваль для молодых талантов — участников ждут арт‑кварталы, мастер‑классы и встречи с экспертами
11 марта 2026, 16:45
В Северском районе благоустроят парк по национальному проекту
Парк имени Ленина преобразится в поселке Черноморском Северского района
11 марта 2026, 14:24