Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Вице‑губернатор Кубани призвала родителей следить за безопасностью детей на каникулах
Елена Воробьёва напомнила о правилах поведения и требованиях закона
30 марта 2026, 19:19
На нацпроекты в Краснодарском крае в этом году направят более 53 млрд рублей
Губернатор Кубани поставил задачу усилить контроль за выполнением программ
30 марта 2026, 17:13
На Кубани выполнили четверть плана весенней посевной кампании
В регионе активно сеют яровые культуры
30 марта 2026, 16:45
Более 50 тысяч человек прошли реабилитацию в Краснодарском крае за 2025 год
Благодаря национальному проекту в поликлиники и больницы закупают современное оборудование «Продолжительная и активная жизнь»
30 марта 2026, 13:27