Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
В России стартовал третий набор в программу «Время героев»
Впервые подать заявку смогут участники и ветераны СВО без высшего образования
10 ноября 2026, 18:02
Вениамин Кондратьев наградил лучших полицейских Кубани
День сотрудника органов внутренних дел России отмечают ежегодно 10 ноября
10 ноября 2026, 17:35
Две жительницы Кубани вышли в финал программы «Мама-предприниматель»
Наталья Капитанская из Белореченска и Татьяна Касимова из станицы Васюринской представят край среди 25 финалисток
10 ноября 2026, 17:22
В Кавказском районе завершают ремонт участка трассы «Тбилисская – Кропоткин»
Семикилометровый участок обновили по национальному проекту «Инфраструктура для жизни» и готовят к открытию движения
10 ноября 2026, 14:54