Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Народный фронт запустил всероссийский онлайн-опрос о сохранении культурного наследия России
Такое исследование общероссийское общественное движение проводит впервые
07 октября 2026, 15:46
Вениамин Кондратьев встретился с депутатами Госдумы от Краснодарского края
Интересы Кубани в нижней палате парламента будут представлять 19 депутатов
07 октября 2026, 17:42
Краснодарский край участвует в «Золотой осени» в Москве
30 кубанских предприятий представили свою продукцию на главной аграрной выставке страны
07 октября 2026, 14:14
Вениамин Кондратьев поздравил Владимира Путина с днём рождения
Президенту России 7 октября исполнилось 74 года
07 октября 2026, 12:44