Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Школу на 1550 мест в Краснодаре откроют к началу учебного года
Глава Краснодара Евгений Наумов проверил ход строительства школы на улице Новороссийской
23 июня 2026, 18:34
В Абинском районе запустят производство импортозамещающих комплектующих
Вениамин Кондратьев встретился с руководителем производства нефтегазового оборудования
23 июня 2026, 17:29
Ремонт дороги возле посёлка Первомайского в Ейском районе завершат в конце августа
Работы идут в рамках национального проекта «Инфраструктура для жизни»
23 июня 2026, 15:55
Краснодар принял Гран‑При по самбо
Российские спортсмены завоевали 8 золотых медалей
23 июня 2026, 14:07