Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
В Краснодаре 31 января откроются шесть ярмарок выходного дня
Ярмарки выходного дня откроются в Краснодаре
30 января 2026, 14:51
Вениамин Кондратьев: Благодаря рекордному урожаю винограда на Кубани производство тихих вин возросло на 9 процентов
В 2025 году в Краснодарском крае произвели около 15,5 млн декалитров тихих вин
30 января 2026, 12:58
Промышленные экскурсии Краснодарского края стали доступны на туристическом портале региона
Сегодня в регионе действуют три краевых промышленных тура и один федеральный
30 января 2026, 10:54
В 2026 году на развитие системы здравоохранения Кубани направят более 200 миллиардов рублей
Об этом губернатор Краснодарского края заявил на Академических чтениях Российской академии наук
29 января 2026, 16:08