Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
В Динском районе построят теплоэлектростанцию
В рамках инвестиционного проекта будет построена теплоэлектростанция мощностью 470 МВт
03 июня 2026, 19:24
Делегация Краснодарского края начала работу на площадке Петербургского международного экономического форума
Ежегодное деловое мероприятие проводят с 3 по 6 июня в конгрессно-выставочном центре «Экспофорум» в Санкт-Петербурге
03 июня 2026, 16:20
Губерантор Кубани провел личный прием граждан
По просьбам жителей в регионе обновят водопровод, закупят рентген‑аппарат и отремонтируют трассу
03 июня 2026, 13:55
Делегация Краснодара принимает участие в Петербургском международном экономическом форуме
Сегодня стартовал Петербургский международный экономический форум
03 июня 2026, 11:13