Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
В Курганинске благоустраивают зеленую зону
Работы ведут по национальному проекту «Инфраструктура для жизни»
15 июля 2026, 15:17
Губернатор Кубани попросил увеличить поставки топлива для аграриев
Вениамин Кондратьев обратился к Александру Новаку с просьбой увеличить ежемесячную квоту по поставкам топлива для сельхозпроизводителей
15 июля 2026, 18:38
Работы в сквере Памяти в станице Елизаветинской завершат осенью
Глава Краснодара проверил ход работ в сквере Памяти Героев Великой Отечественной войны в станице Елизаветинской
15 июля 2026, 19:25
В Краснодаре пройдет кинопоказ под открытым небом
Прикубанском округе покажут семейное фэнтези «Маша и медведи»
15 июля 2026, 13:38