Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Фестиваль «Таврида.АРТ»: кубанская молодёжь сможет проявить себя в Крыму
С 7 по 9 августа пройдёт творческий фестиваль для молодых талантов — участников ждут арт‑кварталы, мастер‑классы и встречи с экспертами
11 марта 2026, 16:45
В Северском районе благоустроят парк по национальному проекту
Парк имени Ленина преобразится в поселке Черноморском Северского района
11 марта 2026, 14:24
Роспотребнадзор взял 27 проб песка на восстановленном участке пляжа в Анапе
Тестовый участок пляжа в Анапе проходит проверку
11 марта 2026, 11:46
За 14 лет по программе «Земский доктор/фельдшер» выплаты получили более 5 тысяч медработников Кубани
Мера поддержки действует в Краснодарском крае для привлечения врачей и среднего медперсонала в сельскую местность
10 марта 2026, 19:34