Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
В 2025 году в центре «Стань чемпионом» в Краснодаре прошли тестирование почти 6 тысяч кубанских детей
В центре «Стань чемпионом» в Краснодаре бесплатно занимаются 2 тыс. детей
17 марта 2026, 17:57
В Краснодаре впервые запустили мобильный мультимедийный парк нового формата
Открытие приурочили ко Дню воссоединения Крыма с Россией
17 марта 2026, 16:39
В Краснодарском крае стартовал прием заявок на участие в конкурсе «Кубанская школа инноваторов»
Новый сезон конкурса проведут в формате хакатона в рамках национального проекта «Молодежь и дети»
17 марта 2026, 13:12
Парк в поселке Мичуринском Успенского района благоустроят в этом году
Работы пройдут в рамках национального проекта «Инфраструктура для жизни»
17 марта 2026, 11:07