Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
В Новороссийске благоустраивают сквер Медицинских работников
Общественное пространство на пересечении улиц Советов и Магистральной обновляют по национальному проекту «Инфраструктура для жизни»
15 июня 2026, 18:12
С 2020 года на Кубани построили и отремонтировали около 3 тысяч километров трасс
Вопросы развития сети автодорог обсудили на краевом совещании.
15 июня 2026, 17:41
«Лето в Краснодаре»: в мессенджерах заработали чат-боты с полной афишей мероприятий для детей на каникулах
Онлайн-помощники подскажут, где дети и подростки могут весело и с пользой провести в городе каникулы
15 июня 2026, 14:56
Жители России зажгли уже более 700 тысяч виртуальных свечей памяти
Кубанцы могут принять участие в онлайн-акции «Свеча памяти»
15 июня 2026, 11:29