Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
В Геленджике построят новый экопарк по национальному проекту «Инфраструктура для жизни»
Вопрос о благоустройстве территории в селе Кабардинка на личном приеме губернатора Вениамина Кондратьева задал местный житель, руководитель ТОСа Андрей Кирик
02 апреля 2026, 18:52
Более 500 студентов Армавира приняли участие во втором форуме БПЛА «Пилоты нового времени»
Мероприятие объединило обучающихся из семи ведущих учреждений среднего профессионального образования
02 апреля 2026, 17:00
В Анапе по поручению губернатора газифицируют хутор Курбацкий
Об этом стало известно во время личного приема граждан, который провел Вениамин Кондратьев
02 апреля 2026, 16:46
Ученый КубГУ Татьяна Любимова: И следов мазута не будет через 2–3 года
Ученый Кубанского государственного университета Татьяна Любимова рассказала о восстановлении пляжей
02 апреля 2026, 15:14