Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Министерство образования и науки Кубани: В интернете нельзя купить правильные ответы на экзаменационные материалы
В преддверии экзаменов мошенники начали предлагать выпускникам готовые ответы
28 мая 2026, 19:53
В школе №18 Славянска‑на‑Кубани отремонтируют пищеблок
Работы завершат к 1 сентября 2027 года
28 мая 2026, 17:46
Общедомовые чаты: просто, безопасно, удобно
Министерство строительства и жилищно-коммунального хозяйства РФ создало общедомовые чаты для всех многоквартирных домов Краснодарского края
28 мая 2026, 16:34
В этом году более 43 тысяч школьников на Кубани смогут провести лето с пользой и заработать
На поддержку трудоустройства подростков из краевого бюджета в 2026 году выделили 41 миллион рублей
28 мая 2026, 14:50