Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Более 3,2 тысячи соцработников Кубани получили по 1 млн рублей на покупку жилья
На Кубани с 2022 года реализуют программу «Миллион на ипотеку»
24 марта 2026, 13:49
В Краснодаре усилят работу общественного транспорта в день матча сборных России и Никарагуа
Игра пройдёт 27 марта в краевой столице
24 марта 2026, 11:41
Кубань наращивает производство тепличных овощей: урожай уже превысил 7 тысяч тонн
Госпоподдержка и современные технологии помогают аграриям добиваться высоких результатов
24 марта 2026, 10:52
В Новороссийске в 2026 году отремонтируют 46 многоквартирных домов
Работы уже начались по четырём адресам: меняют кровлю, ремонтируют фасады и инженерные сети
23 марта 2026, 16:48