Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Делегация Краснодарского края во главе с Вениамином Кондратьевым участвует в Форуме регионов Беларуси и России
На стенде Кубани в первую очередь сделали акцент на презентации продукции агропромышленного комплекса.
25 июня 2026, 18:03
Более 300 ценных артефактов пополнили фонды краснодарского музея-заповедника им. Е. Д. Фелицына
Управление ФСБ России по Краснодарскому краю передало учреждению уникальные культурные ценности, которые незаконно находились в руках у коллекционеров
25 июня 2026, 15:46
Краснодарский край стал лидером в ЮФО по числу договоров программы долгосрочных сбережений
В Краснодарском крае было заключено 445 тысяч соглашений на сумму более 24 млрд 800 млн рублей
25 июня 2026, 14:33
Стартовал прием заявок на краевой конкурс лидеров туристской индустрии «Курортный Олимп»
Победителей и призеров определят в 24 номинациях
25 июня 2026, 17:23