Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Александр Руденко и Галина Навазова поздравили коллектив медиахолдинга «Кубань 24» с днем рождения
Крупнейшей медиакомпании Краснодарского края 1 декабря исполнилось 26 лет
01 декабря 2025, 20:00
Вениамин Кондратьев: В Краснодарском крае 620 мостов, которые необходимо поддерживать в хорошем состоянии
Об этом губернатор сообщил на региональном совещании по содержанию мостовых сооружений
01 декабря 2025, 19:34
Реконструкцию Фадеевского путепровода в Краснодаре завершат до конца 2026 года
Ход работ проинспектировал губернатор Вениамин Кондратьев
01 декабря 2025, 16:55
По поручению губернатора в Отрадненском районе газифицировали хутор Романчуков
Об этом Вениамина Кондратьева на «Прямой линии» в 2023 году просил житель муниципалитета Алексей Тимонов
01 декабря 2025, 15:53