Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Жители Кубани могут вступить в мобильные огневые группы
Вениамин Кондратьев рассказал о казаке из Ленинградского округа, который служит в мобильной огневой группе
12 ноября 2026, 18:29
Марат Хуснуллин и Вениамин Кондратьев обсудили развитие Краснодарского края
Речь шла о национальном проекте «Инфраструктура для жизни», дорогах, экологии и градостроительстве
12 ноября 2026, 17:24
В Краснодаре стартует марафон «12 добрых дел»
Акция приурочена к 12-летию благотворительного фонда «Добрый-Юг» и Всемирному дню доброты
12 ноября 2026, 15:05
В Ейском районе построили новую врачебную амбулаторию
Современное здание возвели в посёлке Краснофлотском
12 ноября 2026, 14:02