Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
В Краснодарском крае участники СВО могут получить до 5 млн рублей на открытие и развитие собственного бизнеса
Меры поддержки действуют в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика»
17 июня 2026, 11:49
Фонд микрофинансирования предоставит льготные займы пострадавшему бизнесу в районах подтопления
Их могут получить предприниматели Славянского и Крымского районов, где в начале июня ввели режим ЧС из-за ливневых паводков
16 июня 2026, 17:39
В Анапе открыли новый корпус медицинского центра в «Волей граде»
Презентация нового корпуса медицинского центра на территории тренировочной базы профессиональных волейболистов «Волей град» прошла в Анапе
16 июня 2026, 19:37
Ветерану из Туапсинского округа Петру Лоншакову исполнилось 103 года
Губернатор Кубани поздравил ветерана Петра Лоншакова со 103-летием
16 июня 2026, 16:04