Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Новый терминал аэропорта Краснодара подключают к газу
Котельная обеспечит тепло и горячую воду для аэровокзального комплекса
02 июля 2026, 18:01
В Краснодаре наградили победителей и призёров Всероссийской олимпиады школьников
Кубанские школьники — в топ‑10 лучших регионов по итогам Всероссийской олимпиады
02 июля 2026, 17:05
Производители региона могут заявить свои товары на конкурс «Сделано на Кубани»
Производители поборются за знак качества
02 июля 2026, 14:36
Кубанский госуниверситет запустит новую программу для подготовки ИТ‑специалистов
Студенты будут стажироваться в ведущих компаниях края
02 июля 2026, 12:31