Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Лучших представителей системы среднего профессионального образования наградили на Кубани
Торжественное мероприятие провели в Краснодаре на площадке Дома культуры учащейся молодежи
04 октября 2023, 10:54
Более 7 тысяч соцконтрактов заключили с начала года в Краснодарском крае
Максимальный размер помощи начинающим индивидуальным предпринимателям сейчас составляет 350 тыс. рублей, на развитие подсобного хозяйства – 200 тыс. рублей
04 октября 2023, 10:43
В народном календаре сегодня Кондрат да Ипат
«Не присядешь без дела на Кондрата да Ипата - будешь богатым», - гласит народная поговорка
04 октября 2023, 10:26
Анна Минькова посетила центр выявления и поддержки талантливых детей в Краснодаре
В центре «Призма» обучаются около 1,5 тысяч школьников со всего края
03 октября 2023, 18:23