Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
В Краснодаре построят новые трамвайные линии
Краснодарский край заключил первое прямое соглашение о трамвайной концессии
14 июля 2025, 20:31
С начала года в Краснодарском крае врачам выдали 17 служебных квартир
Средства на покупку служебного жилья ежегодно выделяют из бюджета в рамках краевой программы «Развитие здравоохранения»
14 июля 2025, 18:30
В селе Михайловский Перевал под Геленджиком расчистят русло реки Догуаб
Об этом стало известно на приеме граждан, который по поручению президента России провел губернатор Вениамин Кондратьев
14 июля 2025, 17:40
Жители Кубани подписали свыше 4 тысяч социальных контрактов в 2025 году
Для получения господдержки необходимо обратиться в управления социальной защиты населения по месту жительства или пребывания
14 июля 2025, 15:03