Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Кубань нарастила выпуск препаратов до 7,5 млрд рублей
Губернатор обсудил с руководством Армавирской биофабрики развитие производства и планы по выпуску новых препаратов
12 октября 2026, 17:47
Фестиваль наставничества «Связь поколений» прошел в станице Брюховецкой
Казачьи традиции объединили молодёжь, наставников и ветеранов в музейном комплексе «Казачий остров»
12 октября 2026, 13:39
Ведущий Казак FM Алексей Орлов стал лауреатом краевого творческого конкурса!
В Краснодаре подвели итоги краевого творческого конкурса СМИ на темы финансовой культуры
12 октября 2026, 16:26
В Горячем Ключе появилась мозаичная лиса
Панно с представителями дикой природы украсит вход на Тропу здоровья в курортном парке
12 октября 2026, 14:23