Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Старинное здание в поселке Ильском взяли под охрану государства
Дом станичного правления в поселке Ильском Северского района стал памятником архитектуры
29 января 2026, 16:02
Музеи Кубани подготовили программы ко Дню освобождения
Специальные выставки, экскурсии и лекции напомнят жителям и гостям региона о подвигах предков в борьбе против фашизма
29 января 2026, 13:01
На развитие садоводства Кубани в 2026 году направили более 1,2 млрд рублей
Средства предусмотрели на закладку садов, уходные работы за ними и развитие питомниководства
29 января 2026, 12:36
Вениамин Кондратьев: Краснодарский край готов развивать взаимовыгодные партнерские отношения с Турцией
Губернатор Кубани встретился с новым генеральным консулом Турецкой Республики в Краснодаре Эмиром Озбаем
28 января 2026, 18:05