Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
В Краснодаре после капремонта откроют ЗАГС
Работы в историческом здании на ул. Рашпилевской выполнили за счет краевого бюджета
19 июня 2026, 10:56
В этом году на поддержку АПК Краснодарского края предусмотрено более 12 миллиардов рублей
Об этом сообщил губернатор на традиционном предуборочном совещании
18 июня 2026, 18:49
Вениамин Кондратьев осмотрел поля Национального центра зерна имени Лукьяненко в Краснодаре
Губернатор осмотрел селекционные посевы озимой и яровой пшеницы, а также тритикале
18 июня 2026, 13:55
Краснодарец сменил высокооплачиваемую работу на службу в войсках беспилотных систем
До СВО мужчина работал на нефтедобывающих платформах
18 июня 2026, 16:37