Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
На Кубани выберут лучшего воспитателя года
Победитель представит край на всероссийском этапе конкурса в 2026 году
03 февраля 2026, 17:28
В Краснодарском крае проходит акция «Снежный десант»
Активисты студенческих отрядов поддерживают ветеранов, семьи военнослужащих и приводят в порядок памятные места
03 февраля 2026, 16:43
Как заказать поздравление в программе «Варенички»?
Хотите передать привет или поздравление своим близким в программе «Варенички»? Всё просто!
03 февраля 2026, 16:40
Кубань готовится к непогоде: в регионе усиливают работу коммунальных и дорожных служб
Готовность служб и ведомств к непогоде обсудили в Краснодаре
03 февраля 2026, 15:27