Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
Певец Андрей Гукалов исполнил мечту юного таланта из Краснодара
Певец Андрей Гукалов принял участие в акции «Я верю в чудо» на КАЗАК FM
24 декабря 2025, 18:16
Вениамин Кондратьев поблагодарил Совет Федерации за поддержку инициативы виноделов о строительстве туристических объектов на виноградниках
Это решение позволит развивать в Краснодарском крае энотуризм, который набирает все большую популярность
24 декабря 2025, 18:05
В Краснодарском крае в 2025 году благоустроили 103 зеленые зоны
Итоги работы по обновлению общественных пространств подвели на краевом совещании, которое провел губернатор Кубани
24 декабря 2025, 17:02
Серафим Тимченко принял участие в акции «Я верю в чудо»
И.о. министра физической культуры и спорта Краснодарского края Серафим Тимченко исполнит новогодние мечты подопечных благотворительного фонда «Край добра»
24 декабря 2025, 16:35