Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
В промышленную инфраструктуру Краснодарского края вложат более 2 млрд рублей
В Краснодаре появится первый технопарк в сфере высоких технологий, а в Северском районе – индустриальный парк «Афипский»
04 июня 2026, 15:30
Поддержка на пути к победе: фонд «Точно ДОБРО» помог спортсмену с тугоухостью
Новые слуховые аппараты помогли 16-летнему спортсмену из Краснодара продолжить путь к победам
04 июня 2026, 12:24
В Краснодаре пройдут кинопоказы под открытым небом
5 июня в Краснодаре стартует проект «Кино нашего двора»
04 июня 2026, 10:28
В Динском районе построят теплоэлектростанцию
В рамках инвестиционного проекта будет построена теплоэлектростанция мощностью 470 МВт
03 июня 2026, 19:24