Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
В Краснодарском крае чествовали лучших работников ЖКХ
Более 40 специалистов получили награды в преддверии профессионального праздника
13 марта 2026, 16:56
Владимир Кочетков и Вениамин Кондратьев передали медаль «Золотая Звезда» семье участника СВО Эмиля Зарипова
Врио командующего войсками Южного военного округа и губернатор Краснодарского края передали родным бойца знак особого отличия
13 марта 2026, 18:08
Краснодарский край получил награду на международной туристической выставке MITT
Регион отметили в номинации «Легенда выставки» — за многолетние успехи в развитии туризма
13 марта 2026, 16:33
В Кореновском районе строят новый культурно‑досуговый центр
На проект выделили более 200 млн рублей
13 марта 2026, 13:39