Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
В Краснодаре отметили 83‑ю годовщину освобождения Кубани от захватчиков
В филармонии имени Г. Ф. Пономаренко прошло торжественное собрание с участием первых лиц края
09 октября 2026, 18:38
В Анапе после капитального ремонта открылся стационар участковой больницы
Медучреждение в станице Гостагаевской обновили по краевой программе и национальному проекту
09 октября 2026, 16:36
В Краснодаре почтили память героев Великой Отечественной войны
Губернатор Вениамин Кондратьев возложил цветы к Вечному огню в годовщину освобождения Кубани
09 октября 2026, 15:27
На Кубани пройдёт Единый день открытых дверей в колледжах и техникумах
Школьники и родители смогут узнать о перспективах среднего профобразования и вариантах карьеры
09 октября 2026, 15:02