Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
«Кубок защитников Отечества» завоевал участник СВО Сергей Спиваков
В дисциплине «Функциональные протезы бедра» по кибатлетике он набрал 98 баллов из 100 возможных
27 октября 2026, 11:45
В Краснодаре пройдёт концерт «От Дня Охи до Дня Победы»
Праздничное выступление организует региональная национально-культурная автономия греков Краснодарского края при поддержке центров народов Кубани
27 октября 2026, 11:32
Ремонт участка автодороги «Тихорецк – Белая Глина – граница Ростовской области» начали в Белоглинском районе
Трасса проходит через Тихорецкий, Новопокровский, Белоглинский районы и связывает Краснодарский край с соседней областью
27 октября 2026, 11:27
Обучение по национальному проекту «Кадры» с начала 2026 года прошли более 2,6 тысячи жителей Кубани
Об это рассказал губернатор Вениамин Кондратьев
27 октября 2026, 11:26