Крымские ученые изобрели майонез для здорового питания
31 января 2020, 00:00
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили ...
Ученые Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета (КФУ) получили патент на рецепт майонеза, созданного исключительно из натуральных компонентов без добавления искусственных ингредиентов. Продукт полезен для человека и способствует здоровому питанию, передает RT.
В разработке крымских ученых роль консерванта и ароматизатора выполняют масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) полученные из трав. Это типичные для Крыма базилик, сельдерей, укроп, розмарин и другие растения.
Полученные из пряных трав дистиляты изобилуют эфирными маслами и биологически активными веществами, которые могут выступать в роли натуральных консервантов и заменить в майонезе искусственные фенольные соединения.
Приготовленный с использованием натуральных эфирных масел майонез имеет месячный срок годности и полностью соответствует ГОСТ.
Другие новости
В Краевой клинической больнице №2 провели учения по массовому поступлению пострадавших
В них приняли участие более 300 медицинских работников.
15 мая 2026, 16:11
На Кубани к интернету подключили 94 школы и 146 малых населенных пунктов
Благодаря подписанным соглашениям на ПМЭФ, широкополосный интернет и современные цифровые сервисы стали доступны более чем 847 тысячам домохозяйств
15 мая 2026, 16:58
Вениамин Кондратьев побывал на производстве готовой еды в Краснодаре
Губернатор осмотрел производственный процесс приготовления кулинарии и цех упаковки. Пообщался с рабочими завода.
15 мая 2026, 14:43
На Кубани принимают заявки на региональный конкурс «Экспортер года»
Премию проводят ежегодно в рамках нацпроекта «Международная кооперация и экспорт».
15 мая 2026, 13:54