На Руси в этот день полагалось переводить кур в зимние хлева
Большое внимание уделяли осмотру птицы: выбирали больных кур и отправляли их на убой. Готовили разные блюда из курятины: запеченную или фаршированную курицу, котлеты из куриного фарша, курники - пироги с начинкой из куриного мяса.