В ресторанах Сочи заменяют импортные продукты российскими

sochi.ru

В заведениях общественного питания курорта постепенно обновляют меню. Это связано не только со сменой сезонных продуктов, но и с программой импортозамещения. Повара придумывают новые блюда, меняется рецептура, находятся аналоги зарубежных продуктов.

 

— На территории города представлены более 1800 заведений европейской, кавказской, грузинской, паназиатской, русской, итальянской, средиземноморской, немецкой, японской и других кухонь. В условиях импортозамещения предприятиям общественного питания необходимо искать отечественных поставщиков. В Сочи производится широкий спектр сельскохозяйственной продукции. Большой ассортимент этих товаров представлен на городских ярмарках, — рассказал начальник управления потребительского рынка и услуг администрации города Кирилл Ярыш.

 

На курорте около пяти крупных предприятий занимаются плодоовощеводством, налажена переработка продукции. Племенной форелеводческий завод разводит ценные породы рыб: форель, лосось, осетровые. Также в Сочи налажено производство чая, винной продукции. Действует более 10 предприятий, занимающихся рыболовством. В частном секторе насчитывается более 23 тысяч личных подсобных хозяйств и 60 фермерских хозяйств.

 

Все эти предприятия могут осуществлять поставки в рестораны города. Они имеют возможности увеличения объемов производства сельскохозяйственной продукции.

Поделиться в: