В Ялте будут угощать блюдами по рецептам семьи известного писателя

http://old.chekhov-yalta.org

Гостей ялтинского Дома-музея Антона Чехова 9 сентября накормят блюдами, приготовленными по рецептам семьи писателя в рамках празднования 120-летия этого учреждения, известного также как «Белая дача». Над «кулинарной реконструкцией» уже работают сотрудники совместно с бренд-шефом одного из бутик-отелей. Тщательно изучаются мемориальные книги из личной библиотеки сестры великого писателя Марии Павловны, а также архивные документы: письма и заметки.
Специалисты также подчёркивают: гостей в доме Антона Чехова всегда угощали разнообразными блюдами — среди записей его сестры можно встретить мятные пряники, томаты, фаршированные омлетом, судака, фаршированного рисом, и многое другое. Меню же самого писателя было весьма скромным.
Бренд-шеф кропотливо изучает ингредиенты всех блюд. Однако, по его словам, некоторые компоненты в настоящее время уже не используются и их невозможно найти. Поэтому для достижения максимально идентичного вкуса блюд подбирается альтернатива «чеховским» ингредиентам.
Ялтинский дом, в котором жил Антон Чехов и который получил название «Белая дача», был спроектирован известным архитектором Львом Шаповаловым. На тот момент это была одна из его первых и известных работ. В этот дом семья Чехова переехала 9 сентября 1899 года. Здесь родились известная повесть писателя «В овраге», рассказы «Дама с собачкой», «Архирей», «На святках» и «Невеста», пьесы «Три сестры» и «Вишневый сад». Об этом сообщает Турпортал Крыма.

Поделиться в: