В Севастополе восстановят древнюю херсонесскую винодельню

Фото: Артем Геодакян/ТАСС

Винодел Валерий Захарьин на Ялтинском экономическом форуме презентовал вино из уникального сорта винограда, который в Крыму рос тысячу лет назад. Сейчас он известен как «херсонесский».  Есть основания считать, что это «потомок» красных сортов винограда, культивируемого херсонеситами.

 

Как рассказал Валерий Захарьин, в этом году сделали первые 10 бутылок. в планах винодела — получить грант и в течение семи лет высадить около 20 га херсонесского винограда, восстановить винодельню.

 

По словам Захарьина, в перспективе также есть идея восстановить процесс выпекания хлеба и изготовления сыров по рецептам Древнего Херсонеса. Таким, образом, в рамках «гастрономического туризма» в Севастополе можно будет попробовать обед, который был распространен в Древнем Херсонесе.

Поделиться в: